Colombia tiene potencial de ser una de las grandes despensas alimentarias del mundo. ¿Qué implicaciones tiene esta posibilidad para la tradición culinaria de las regiones agrícolas de nuestro país? ¿Qué significaría este nuevo enfoque comercial para la seguridad alimentaria de Colombia? Esta charla de una reconocida chef, un empresario innovador y un investigador experto se enmarca en una alianza entre la FNPI y FAO para promover el debate sobre la transformación del campo colombiano.
Leonor Espinosa (Colombia), Felipe Macía (Colombia) y Jaime Forero Álvarez (Colombia) en conversación con Julián Estrada (Colombia).